Общественное питание сфера достаточно обширная. Для того чтобы обеспечить людей различными видами продуктов, необходимо постоянно готовить свежие блюда. Порой обслужить необходимо далеко не один десяток посетителей. Для обеспечения своевременного приготовления, продукты нужно подготовить. Поэтом на комбинатах общественного питания целесообразно устанавливать востребованные и профессиональные аппараты. К числу таковых смело можно отнести картофелечистку электрическую, которые способны обеспечивать подготовку продукции в достаточном количестве.
Как работает современная картофелечистка
Устройство современной картофелечистки простое. Самым главным инструментом картофелечистки является чаша, которая имеет специальное абразивное покрытие, которое и помогает эффективно устранить верхний слой с клубня. Также, имеется камера, в которую через верхнее отверстие попадает картофель, а также имеется нижнее отверстие, через которое очищенный картофель выходит. Для того, чтобы управлять такой профессиональной картофелечисткой, современные модели обладают специальным пультом управления. Для того, чтобы очистка клубней проходила качественно, контейнер вращается.
Виды электрической картофелечистки
Современные картофелечистки готовы демонстрировать большую производительность. Как правило для приобретения доступны в продажи два основных видов устройств – периодического и непрерывного действия. Для того, чтобы удовлетворить потребности крупных компаний, используется картофелечистка непрерывного действия. Есть много разных показателей, по которым обеспечивается классификация данной техники. Если говорить про классификацию по рабочему органу, то машины бывают следующими:
- Дисковые картофелечистки. В этом случае в качестве основного рабочего органа выступает металлический диск.
- Конусные машины. В качестве основного рабочего органа выступает конус, который имеет шероховатости. Такой вариант отлично подойдет для поточно-механизированного производства.
- Роликовые. Такие рабочие органы устанавливаются главным образом на машинах непрерывного действия.
Как сделать выбор в пользу тех или иных машин.
В случае, когда необходим купить такого рода машины, в первую очередь необходимо посмотреть на предложения, которые предлагаются на профессиональных площадках. Важно не просто выбирать первую, попавшуюся модель, а обратить внимание на производителя, габариты, функциональные свойства. А также на объем камеры, в которую поступает картофель.
